Главная Биология Практикум по физиологии растений
Практикум по физиологии растений
 / 2
ХудшийЛучший 
Практикум по физиологии растений. Под ред. Н.Н. Третьякова, 1990.
Показаны методы изучения физиологии растительной клетки, водного обмена, фотосинтеза, дыхания, минерального питания, обмена веществ, роста и развитии, устойчивости растений к неблагоприятным условиям. Третье издание (второе вышло в 1982 г.) дополнено сведениями о способах оценки состояния растений в полевых условиях. Для студентов вузов по агрономическим специальностям.

Скачать "Практикум по физиологии растений"

Живая клетка представляет собой открытую биологическую систему, обменивающуюся с окружающей средой веществом, энергией и информацией.
Снаружи клетка покрыта оболочкой, основу которой составляют целлюлоза и пектиновые вещества. Клеточная стенка выполняет защитно-изолирующую функцию, а также участвует в поглощении, выделении и передвижении веществ. Вследствие гидрофильности компонентов клеточная стенка насыщена водой и играет роль буфера в водоснабжении клетки.
Основой структуры протопласта служат клеточные мембраны. Они состоят в основном из белков и липидов. Молекулы этих веществ образуют упорядоченную структуру благодаря вандер-ваальсовым, водородным и ионным химическим связям. Все мембраны обладают избирательной проницаемостью.
Поверхностная мембрана — плазмалемма изолирует клетку от окружающей среды. Органеллы цитоплазмы имеют свои поверхностные мембраны. Вакуоль ограничена внутренней мембраной цитоплазмы — тоноплас-том. Таким образом, мембраны осуществляют компарт-ментацию клетки, т. е. разделение ее на отдельные участки — компартмеиты, в которых поддерживается постоянство среды — гомеостазис. Мембраны составляют также внутреннюю структуру таких органелл, как хлоропласта и митохондрии, увеличивая поверхность, на которой протекают важнейшие биохимические и биофизические процессы.
Мембраны выполняют следующие функции: регуляцию поглощения и выделения веществ; организацию ферментных и пигментных комплексов, участвующих в фотосинтезе, дыхании, синтезе различных веществ; передачу биоэлектрических сигналов по клеткам и тканям живого организма. Функции растительной клетки в целом определяются согласованной деятельностью отдельных органелл.
Диаметр ядра составляет 10...30 мкм. В ядре хранится наследственная информация, заключенная в специфических структурах ДНК, оно также регулирует все жизненные процессы в клетке. Все клетки одного организма тотипотентны. Биотехнология успешно реализует это свойство при получении обеззараженного посадочного материала, производстве активных химических веществ и клеточной селекции. С ядерной мембраной связана эндоплазматическая сеть (э. п. с). Ограниченные мембранами каналы э. п. с. пронизывают всю цитоплазму и проникают в соседние клетки через плазмодесмы. Функции,.э. п. с. — транспорт веществ и передача сигналов. На поверхности гранулярной, или шероховатой, э. п. с. располагаются «фабрики белка» — рибосомы, состоящие из белка и РИК, длина которых варьирует в пределах 10.. .30 нм.
Для растительной клетки характерно присутствие пластид. Важнейшие пластиды — это хлоропласты. Диаметр хлоропластов составляет 5...10 мкм. Они осуществляют трансформацию световой энергии в химическую. Другой важнейший энергетический процесс (синтез АТФ за счет энергии окисления) происходит в митохондриях. Они представляют собой овальные или палочковидные структуры длиной 1...2 мкм. Система канальцев и цистерн (диктиосом), ограниченных однослойной мембраной, составляет аппарат Гольджи, основная функция которого — внутриклеточная секреция веществ, необходимых для построения клеточной оболочки и др. В округлых тельцах — лизосомах сконцентрированы гидролитические ферменты. С помощью сферосом идет синтез липидов.
Взрослая растительная клетка имеет большую вакуоль с водным раствором органических и минеральных веществ. Концентрация этих веществ в клеточном соке и степень их диссоциации определяют потенциальное осмотическое давление клетки — ее способность всасывать воду.